Sage of Dreams Carménère

智利 貓頭鷹 卡蜜尼耶 紅葡萄酒

▍葡萄品種

卡蜜尼耶（Carménère） 來自 智利中央山谷，這裡是智利最重要的葡萄酒產區之一，也是全球聞名的釀酒天堂。

中央山谷擁有典型的 地中海型氣候，冬季多雨，夏季乾燥炎熱，為葡萄健康成熟提供了理想條件。

其 豐富的土壤類型與多變的小氣候，讓每一株葡萄藤都能找到最適合的生長環境，賦予葡萄酒獨特的品質與品種特性。

▍釀造工藝

根據 葡萄園地形，採用 機械採摘與手工採摘相結合 的方式，精選每一顆最飽滿的 卡蜜尼耶葡萄。

發酵：葡萄汁發酵 5 天，溫度控制在 28°C 至 30°C，確保酒液的穩定性與風味表現

浸漬：葡萄皮在 25°C 的環境 下進行 10 天浸漬，讓酒液充分吸收 果皮中的香氣、風味與色澤，增添層次感

▍品飲筆記

色澤：寶石紅酒液中閃耀 迷人的紫色光澤

香氣：濃郁的 黑色水果香氣 撲鼻而來，帶有 胡椒與香料的微妙層次，並融合 淡淡的香草與肉桂氣息，餘韻優雅細膩

口感：酒體適中，單寧 柔和成熟，風味 層次豐富、餘韻悠長，讓每一口都令人回味無窮

▍美食搭配

卡蜜尼耶 是 辛香料理的完美伴侶，特別適合搭配：

燉肉料理

咖哩料理

帶有辛辣風味的菜餚

建議飲用溫度 18°C 至 19°C，可充分展現其 濃郁果香與均衡單寧，提升餐飲體驗。

▍常見問題 FAQ

Q1：Sage of Dreams 系列紅酒適合紅酒新手嗎？

A：非常適合。Sage of Dreams 來自智利中央山谷，以果香飽滿、單寧柔順著稱，風味親切自然、不過於厚重，無論是剛接觸紅酒的新手，或是日常想搭餐喝點紅酒的人，都能輕鬆享受。

Q2：（Cabernet Sauvignon、Merlot、Carménère）風味上分別有什麼差異？

A：

Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）：果香濃郁，帶有櫻桃、覆盆子與可可香氣，口感層次豐富，適合搭配紅肉與硬質起司。

Merlot（梅洛）：風格柔和滑順，香氣帶有紅黑色水果與草本香氣，適合搭配雞肉、海鮮飯等較清爽的料理。

Carménère（卡蜜尼耶）：香氣帶有黑色水果與香料氣息，微帶胡椒感，口感較具深度，適合搭配燉肉、辛香料理等重口味餐點。

Q3：需要醒酒嗎？

A：建議開瓶後靜置醒酒 15～30 分鐘，可釋放更完整的香氣與口感表現，特別是 Carménère 醒酒後香料味更明顯。

Q4：飲用溫度應該控制在多少？需要冷藏嗎？

A：建議飲用溫度為 18°C 至 19°C。夏天飲用時，可輕微冰鎮 10 分鐘讓果香更清新、口感更順口。但不建議過度冰鎮，過冷會壓抑香氣層次與風味表現。

Q5：是否適合作為餐酒或禮品？

A：不僅適合日常搭餐，也非常適合聚會、慶生、烤肉等場合享用。包裝設計簡潔有質感，風味親切不挑人，是送禮時兼顧體面與實用的好選擇。

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