▍The Macallan Classic Cut – 2025 Edition

麥卡倫 Classic Cut 經典復刻 2025 年度限量版

▍商品簡介

品牌／酒廠：The Macallan 麥卡倫

威士忌類型：單一麥芽蘇格蘭威士忌

國　　家：蘇格蘭

酒精濃度：50.6 %

容　　量：700 ml

桶　　型：歐洲雪莉橡木桶、美國雪莉橡木桶、美國波本橡木桶

▍品飲筆記

色　　澤：金黃夕陽般的自然酒色，溫潤明亮

香　　氣：橙皮與大麥糖的清新果香，融合牛奶巧克力、香草奶酪與蘋果酥的甜美氣息

口　　感：入口帶有葡萄柚與柑橘的鮮明果香，伴隨檸檬皮與焦糖杏仁的細膩層次

尾　　韻：柑橘果香與哈密瓜的清甜交織，點綴一絲溫暖木質調，餘韻悠長

▍酒款介紹

承載麥卡倫兩世紀以來對卓越工藝的堅持，「Classic Cut 經典復刻系列」自 2017 年問世以來，始終以接近原酒強度的醇厚珍釀，詮釋品牌對風味層次的極致追求。每一年度的限量發行，皆由麥卡倫釀酒大師團隊依據當年度的深刻洞察，從窖藏精心挑選出年度代表風味，展現麥卡倫對釀酒工藝的不懈探索與創新。

今年，這一備受矚目的系列迎來第九款，台灣市場引領亞洲，首發「Classic Cut 經典復刻 2025」年度限量款，精選歐洲與美國雪莉橡木桶，並巧妙結合美國波本橡木桶熟成酒液，成就色澤如日落餘暉般璀璨的金黃色調。以葡萄柚為年度風味主軸，融合雪莉橡木桶賦予的牛奶巧克力與橙皮香氣，交織波本橡木桶細緻香草甜香，共譜層層馥郁的風味樂章。

「Classic Cut 經典復刻 2025」從數以萬計的窖藏中精選，融合歐洲與美國雪莉橡木桶，再佐以美國波本橡木桶，打造出層次豐富、結構平衡的全新風味。以葡萄柚作為年度代表風味，其香氣中可感受到橘子油、麥芽糖與牛奶巧克力的柔滑氣息，入口綻放糖霜般甜香，融合葡萄柚、檸檬蛋白霜與焦糖杏仁，尾韻則以柑橘與溫暖橡木辛香作結，餘韻悠長優雅。

麥卡倫首席釀酒師 Euan Kennedy 表示：「『麥卡倫 Classic Cut 經典復刻 2025』展現威士忌的深度與寬廣，波本橡木桶帶來的甜美果香與香草風味，與美國和歐洲雪莉橡木桶的果乾風味相互輝映，交織出飽滿且細緻的口感。純飲即可感受到濃郁香氣，加水後則能層層釋放更多細節。」在 50.6% 酒精濃度下，焦糖與奶油杏仁風味尤為突出；加水稀釋至 40%，義式香草奶酪與葡萄柚的甜香溫潤展現；而稀釋至 20%，則轉為蘋果、檸檬皮與烘焙香氣，口感細膩且韻味綿延。

自 2017 年起，麥卡倫釀酒師團隊每年精選窖藏，為「Classic Cut 經典復刻系列」刻劃年度風味印記。首年以經典雪莉橡木桶風味呼應麥卡倫新酒廠的壯麗落成，象徵邁入全新時代；2018 年由釀酒師 Ian Morrison 揉合柑橘、甜香草與辛香料，展現雪莉桶的層次魅力；2019 至 2021 年由女性釀酒師 Polly Logan 主導，以細膩感官為系列帶來連續三年的清新果香、香草馥郁與果糖甜潤；2022 年釀酒師 Steven Bremner 勾兌美國波本橡木桶、初次美國雪莉橡木桶與歐洲雪莉橡木桶，釋放葡萄柚、巧克力與辛香料的熱帶調性；2023 年釀酒師 Diane Stuart 以斯佩賽的熱情與創意，釋放洋梨與杏仁餅香氣；2024 年，麥卡倫 200 週年之作，釀酒師 Steven Bremner 以「橡木桶」為靈感，復刻品牌風味的起點，致敬麥卡倫兩世紀的經典。

麥卡倫經典復刻系列，不僅體現品牌對代表風味的極致探索，更凝聚歷屆釀酒師憑藉敏銳感官與精湛工藝，屢屢譜寫創新篇章。每一年度皆承載對風味的獨到詮釋與不懈挑戰，成就專屬於當下的風味印記。作為年份記憶的縮影與工藝傳承的象徵，這一系列不只是麥卡倫釀酒工藝的結晶，更為品味者獻上值得典藏、跨越時代的傳奇篇章。

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