Sage of Dreams 智利貓頭鷹 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒

▍葡萄品種

卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon） 來自 智利中央山谷，這裡是 智利最重要且歷史悠久的葡萄酒產區之一。

中央山谷擁有典型的 地中海型氣候，冬季多雨，夏季乾燥炎熱，是種植 健康成熟葡萄 的理想環境。其 多變的土壤與微氣候條件，讓不同品種的葡萄都能找到最佳生長環境，為葡萄酒注入卓越的品質與豐富的品種特色。

▍釀造工藝

根據 葡萄園地形特徵，採用 機械採摘與手工採摘相結合 的方式，嚴選最飽滿的 卡本內蘇維濃葡萄。

發酵：葡萄汁於 不鏽鋼槽中發酵 5 天，溫度控制於 28°C 至 30°C，確保風味的完整展現

浸漬：葡萄皮在 25°C 環境 中 浸漬 10 天，賦予酒液 理想的香氣、色澤與層次

▍品飲筆記

色澤：櫻桃寶石紅色，晶瑩剔透，優雅迷人

香氣：濃郁的 紅色水果香氣（如 覆盆子與櫻桃），融合 肉桂與可可的微妙氣息，層次豐富且細膩

口感：圓潤和諧，單寧細膩柔順，帶來 平衡且優雅的餘韻

▍美食搭配

卡本內蘇維濃 非常適合搭配 紅肉料理、各式起司與義大利麵：

碳烤牛排與烤羊肉

陳年硬質起司

義大利肉醬麵

建議飲用溫度 18°C 至 19°C，可充分展現其 濃郁果香與絲滑單寧，提升餐飲體驗。

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